達人の遊び

盛岡自然整体-aru-店主佐藤は、
まあまあ料理が好きです。

教えていただいたので、
お寿司を握ることができます。

酢飯は、
市販の寿司酢を使っています。
熱で蒸発？するので、
合わせるときは強めに合わせています。

ネタは冊で購入し、
自分で切ったりもするのですが、
包丁の長さが足りないためになかなかうまくはできません。

包丁の長さを目一杯活用し、
最後は刃先を立てて切ります。

準備ができたら握りなのですが、
握ってはいけません。
握るというよりは、
整えるという感じ。

ここに整体や格闘技やその他のプロたちとの共通点があります。

力を入れない。
脱力。
リラックス。

一流の人たちとの共通点を見つけ、
感じることが一つの楽しみとなっています＾＾

できるだけたくさん空気を含ませ、
整える、
時間にすると数秒。
私でも十秒以内です。

お尻の部分を人差し指でほんの少しくぼませ、
シャリに丸みを創ります。
そうすることで綺麗な流線型ができ、
魚本来の姿に近くなり、
お寿司に美しさが生まれます。

そして並べるときも少しずらしたり、
盛り付け方にも達人の遊びが感じられます。

そういうのを感じることがとても楽しいものになっています。

盛岡自然整体-aru-の整体セッションにおいては、
回数を重ねた方にはほとんど触れずに調整したりしています。
これも遊び。
本気の遊びです。

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